Ellen-Heidi Hebestreit, geb. Fischer (* 25. November 1941 in Wetzlar) ist eine deutsche Politikerin (CDU). Nach einer Ausbildung im landwirtschaftlichen Untersuchungswesen studierte Hebestreit Haushalts- und Ernährungswissenschaften sowie Rechtswissenschaften. Sie war LtA, Ingenieur, wissenschaftliche Assistentin und in verschiedenen Unternehmen ...